シェフマルオリジナルの商品は、プロの現場の声をもとに、味・見映え・使いやすさのすべてを追求して開発したシリーズです。何度も試作を重ね、実際の調理現場での使いやすさを意識した設計。 さらに、これらの商品はシェフマルでしか手に入らない限定販売のため、一般流通にはない特別なラインナップです。他店とかぶりにくく、メニューの差別化にもお役立ていただけます。

• プロの声を反映した、味・見映え・使いやすさを追求した設計
• シェフマル限定で、他店とかぶりにくいラインナップ

シェフマル オリジナル海老のジェノベーゼ

商品コード：171-0064　注文単位例：300g

海老の旨みとバジルの香りが織りなす、ここだけの味

• チーズのコクとクルミの食感が生む、プロの仕上がり感
• 盛り付けるだけで完成する、シェフマル限定のオリジナル冷菜

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シェフマル オリジナルキャロット・ラぺ

商品コード：171-0050　注文単位例：500g

定番サラダも、一味違う仕上がりに

• 国産ニンジンにクミンをきかせ、酸味と甘みを絶妙に調和
• たっぷりのレーズンがアクセントになった、豊かな味わい

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味だけでなく、見映えや彩りにもこだわりを持っています。現場を熟知したシェフと共同開発することで、味のまとまりや仕上がりの美しさに加え、盛り付けやすさや提供スピードまで考慮した設計に仕上げています。

• 味・見映え・彩りまでを追求した設計
• 現場を知るシェフと共同開発し、使いやすさや提供スピードにも配慮

シェフマル オリジナルSAKEMARU（サーモン＆クリームチーズ）

商品コード：471-0060　注文単位例：φ約4×21cm（260g）

断面が映える、サーモンとチーズの華やかさ

• お店では手間のかかる一品も、カットするだけで美しい断面に
• 枝豆の食感とディルの香りがアクセント

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シェフマル オリジナルシチリア風カポナータ

商品コード：171-0010　注文単位例：1kg

彩り豊かな野菜をたっぷり使った、華やかな前菜

• オリーブやズッキーニ、ナス、パプリカなどを贅沢に使用
• シチリア伝統の味わいをそのままに、簡単オペレーションで本格的に

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お店でオリジナルメニューを展開しやすいよう、シンプルな味わいのラインナップを揃えています。調味料を足したり、ハーブで香りを添えたり、地元食材を加えて「〇〇産」といった訴求にも展開可能。お店の個性を引き立てる一皿として活躍します。

• お店オリジナルメニューにアレンジしやすい、シンプルな味わい
• 調味料や地元食材を加えてアレンジでき、お店の個性を引き立てる一皿に

シェフマル オリジナルチーズ豆腐（2個入り）

商品コード：141-0018　注文単位例：300g×2個

甘味・塩味どちらにも使える、万能チーズ豆腐

• チーズのコクと豆乳のなめらかな口どけが特徴
• 温度で食感が変わり、前菜にもデザートにも
• チーズの風味を引き立たせた 塩チーズ豆腐（141-0019）もご用意

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シェフマル オリジナルごろっと野菜のラタトゥイユ

商品コード：131-0070　注文単位例：1kg

どんなメニューにも合う、旨みを凝縮した彩り野菜

• タイムの香りをきかせ、彩り野菜の旨味をぎゅっと凝縮
• キッシュやパスタの具材など、幅広いメニューにもアレンジ可能

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お店で提供する際に、既製品らしさが出るのは避けたいもの。そこで、シェフマルでは手作り感を大切にした商品を揃えています。具材の形や艶、色の出し方まで“手作り”の見え方にこだわり、解凍後はそのまま提供できる仕立てに。ピーク時でも品質を落とさず、手作り感のある一皿が叶います。

• 具材の形・艶・色まで“手作り”の見え方にこだわった仕立て
• 解凍後そのまま提供でき、ピーク時でも品質と見映えをキープ

シェフマル オリジナルアジがごろっと入ったエスカベッシュ

商品コード：171-0033　注文単位例：1kg

ごろっとアジの存在感、手作り感あふれる仕上がり

• 肉厚なアジを使用し、食べ応えのある仕上がりに
• 酸味と旨味のバランスが絶妙で、味わいがしっかりなじんでいます
• 甘海老のエスカベッシュ（171-0052）、 イワシのエスカベッシュ（171-0056） もご用意

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知床鶏のレモンペッパーロール

商品コード：171-0049　注文単位例：φ4×15cm（240g）

手作り感のある断面に、柑橘とスパイスが広がる

• 北海道産知床鶏をレモンペッパーでマリネし、しっとりとやわらかく
• トマトとチーズ、プルーンを巻き込んだ、彩り豊かな断面

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畜産・水産・野菜系の冷菜から、チーズ、和テイスト、フリーカット前菜まで、業態やシーンに合わせて選べる多彩な冷菜を取り揃えています。コースや宴会、テイクアウトまで、幅広いメニュー構成にご活用いただけます。

• 業態やシーンに合わせて選べる、多彩な冷菜をラインナップ
• コースや宴会、テイクアウトまで、幅広いメニュー構成に対応