トピックス

シェフマル・ハイライト
商品情報

2025/10/01

仕込みゼロで届ける一皿の価値業種別国産野菜スープ特集

スープは料理の主役となりうる一皿です。その店の想いやこだわりを伝える大切な一皿です。レストランではコースを引き立てる一品に、宴会や婚礼では華やかな演出に、ビュッフェでは色とりどりの楽しさを、カフェでは気軽に楽しめる贅沢感を。

業態やシーンに合わせて、スープにはさまざまな価値を持たせることができます。国産野菜をたっぷり使った“仕込みゼロスープ”なら、現場の負担を減らしながらも、それぞれの現場に合った“価値ある一皿”を表現することが可能です。

スープ一皿の価値を高めるポイント

旬に合わせて選び抜いた、国産野菜をたっぷり使用

その時期に最も美味しい国産野菜を厳選し、贅沢に使用しています。素材本来の甘み・旨みを最大限に引き出したスープをお届けします。

化学調味料・保存料・増粘剤不使用。丁寧な手作り仕立て

余計な添加物を一切使わず、ひとつひとつ手作りのように仕立てています。病院や福祉施設など、安全が求められる現場でも安心してご利用いただけます。

産地・生産者の情報が伝えられる、価値ある一皿に

国産野菜の産地や生産者を明示できるので、料理にストーリー性を持たせられます。各食材が育った土地の物語を感じられる「価値ある一皿」をご提供します。

「国産野菜たっぷりのスープ」はこちらから

業種によって使い方さまざま

『国産野菜たっぷりのスープ』（全6種）を、業態別に活かすおすすめアレンジをご紹介します。

レストランホテル・ウェディングカフェブッフェ・ケータリング給食・介護施設

レストラン向け
価値を高める一皿

クオリティと効率の両立: 仕込み時間を大幅に削減し、シェフがより創造的な作業に集中できる環境を創出。
安定した品質: 誰が作ってもブレない、高品質な一皿を提供。原価管理も容易になります。
広がる創造性: 完成度の高いスープをベースに、シェフの感性で店の個性を加えるだけで、新たなシグネチャーメニューが生まれます。

オススメのスープとアレンジ方法

南瓜のポタージュ

商品コード：221-0038

【ポイント】バターやソテーオニオンに頼らず、国産カボチャ本来の濃厚な甘みと風味を活かしたシンプルな仕立て。秋のメニューに最適です。【アレンジ】生クリーム、カボチャチップス、クラッシュナッツで見た目も食感も華やかに。黒胡椒やスパイスで印象を変えるのもおすすめ。

じゃがいもの甘みを楽しむポタージュ

商品コード：221-0037

【ポイント】クセがなく、冷製でも美味。ヴィシソワーズとしてすぐ提供可能。【アレンジ】グラスにコンソメジュレを敷き、スープを注いで二層仕立てに。他の前菜とアソートすればコース満足度が上がります。

ホテル・ウェディング向け
祝宴を彩る華やぎの一皿

華やかな演出力: 美しい色合いが特別な日の記憶を一層引き立てます。
大量調理への対応: 安定品質×簡単オペで大人数でも均質なサービス。
ストーリー性の付与: 国産・有機の訴求で信頼と特別感を高めます。

オススメのスープとアレンジ方法

ビーツの濃厚ポタージュ

商品コード：221-0039

【ポイント】ビーツの自然な甘みとトマトの酸味が調和。心に残るピンク色が特長。【アレンジ】型抜き野菜やエディブルフラワーを添えるだけで、祝宴に相応しい一皿に。

濃厚トマト＆たっぷり有機野菜のミネストローネ

商品コード：221-0041

【ポイント】産地や生産者がわかる有機野菜を使用。メニュー表記で信頼感アップ。【アレンジ】仕上げにパルミジャーノとパセリで香りと彩りをプラス。

カフェ向け
ランチを格上げするスープ

セット強化: 手軽＆本格で客単価と満足度を向上。
健康志向訴求: 添加物不使用やプラントベースが響く。
簡単オペ: 湯煎だけでスピーディー提供。

オススメのスープとアレンジ方法

たっぷり有機野菜のミネストローネ

商品コード：221-0040

【ポイント】化学調味料・保存料・増粘剤不使用。具材感たっぷりで「スープランチ」に最適。【アレンジ】粉チーズとパセリを振るだけで、手軽に本格感UP。

ビーツの濃厚ポタージュ

商品コード：221-0039

【ポイント】プラントベースで美容・健康ニーズにマッチ。冷製でも美味、映えも抜群。【アレンジ】冷製でグラス提供し、仕上げにオリーブオイルをひと回し。

ブッフェ・ケータリング向け
効率と満足度を両立

オペ効率化: 湯煎だけでピークの負荷を軽減。
品質均一化: 誰が提供しても同じ美味しさ。
高い訴求力: 産地・農園・品種表記で価値が伝わる。

オススメのスープとアレンジ方法

たっぷり有機野菜のミネストローネ

商品コード：221-0040

【ポイント】使用野菜の「産地・生産農園・品種」まで明記。【アレンジ】スープウォーマー脇にクルトン／粉チーズ／オリーブオイルを置き、セルフでアレンジ可能に。

南瓜のポタージュ

商品コード：221-0038

【ポイント】温製・冷製どちらもOK。冷製を小グラスに注げば台が華やかに。【アレンジ】シナモンやパンプキンシードをトッピングとして用意し、季節感と高級感を簡単演出。

給食・介護施設向け
安心・安全と食べる喜び

徹底した安全・安心: 化学調味料・保存料不使用で配慮が必要な現場にも。
信頼できる素材: 生産者の顔が見える国産野菜を使用。
やさしい味わい: 素材本来の風味で幅広い年齢層に喜びを。

オススメのスープとアレンジ方法

生姜と大根＆たっぷり有機野菜のミネストローネ

商品コード：221-0042

【ポイント】国産の生姜・大根を使用しやさしい風味。無塩せきベーコンなど安心に配慮。【アレンジ】具材は柔らかく、そのまま提供可能。体を温める生姜で寒い季節に最適。

じゃがいもの甘みを楽しむポタージュ

商品コード：221-0037

【ポイント】時期に合う国産じゃがいもを厳選。自家製ブイヨンでやさしい甘みを引き出しました。【アレンジ】滑らかで飲み込みやすく、そのままでも安心。牛乳や豆乳で濃度調整も簡単。

ここで紹介した国産野菜スープの新商品

国産野菜の旨みを活かしたポタージュとミネストローネ。
凝縮された味わいは、添え物ではなく料理の主役として“価値ある一皿”を演出します。
多彩なラインナップで、季節やシーンに合わせた一皿をご提供いただけます。

こだわり野菜のポタージュ 3種

有機野菜のミネストローネ 3種

【221-0040】

たっぷり有機野菜のミネストローネ

【221-0041】

濃厚トマト＆たっぷり有機野菜のミネストローネ

【221-0042】

生姜と大根＆たっぷり有機野菜のミネストローネ

一覧へ戻る

トピックス

仕込みゼロで届ける一皿の価値業種別国産野菜スープ特集

旬に合わせて選び抜いた、国産野菜をたっぷり使用

化学調味料・保存料・増粘剤不使用。丁寧な手作り仕立て

産地・生産者の情報が伝えられる、価値ある一皿に

レストラン向け
価値を高める一皿

オススメのスープとアレンジ方法

南瓜のポタージュ

じゃがいもの甘みを楽しむポタージュ

ホテル・ウェディング向け
祝宴を彩る華やぎの一皿

オススメのスープとアレンジ方法

ビーツの濃厚ポタージュ

濃厚トマト＆たっぷり有機野菜のミネストローネ

カフェ向け
ランチを格上げするスープ

オススメのスープとアレンジ方法

たっぷり有機野菜のミネストローネ

ビーツの濃厚ポタージュ

ブッフェ・ケータリング向け
効率と満足度を両立

オススメのスープとアレンジ方法

たっぷり有機野菜のミネストローネ

南瓜のポタージュ

給食・介護施設向け
安心・安全と食べる喜び

オススメのスープとアレンジ方法

生姜と大根＆たっぷり有機野菜のミネストローネ

じゃがいもの甘みを楽しむポタージュ

こだわり野菜のポタージュ 3種

有機野菜のミネストローネ 3種

最新の記事

厳選50品 20%OFF SALE｜5月編スタート

【特集】“揚げない”という選択で、無理のない厨房オペレーションへ。

【特集】鍵は、カダイフ。“一皿の差別化”は素材で決まる。

チラシ『シェフマルNEWS vol.56』掲載内容の訂正とお詫び

4月新商品発売記念キャンペーン！新商品お買い上げで送料無料

『シェフ・マルシェ 2026グランドカタログ』カタログ掲載内容の訂正とお詫び

トピックス

仕込みゼロで届ける 一皿の価値 業種別 国産野菜スープ特集

旬に合わせて選び抜いた、国産野菜をたっぷり使用

化学調味料・保存料・増粘剤不使用。丁寧な手作り仕立て

産地・生産者の情報が伝えられる、価値ある一皿に

レストラン向け価値を高める一皿

オススメのスープとアレンジ方法

南瓜のポタージュ

じゃがいもの甘みを楽しむポタージュ

こだわり野菜のポタージュ 3種

有機野菜のミネストローネ 3種

最新の記事

厳選50品 20%OFF SALE｜5月編スタート

【特集】“揚げない”という選択で、無理のない厨房オペレーションへ。

【特集】鍵は、カダイフ。“一皿の差別化”は素材で決まる。

チラシ『シェフマルNEWS vol.56』 掲載内容の訂正とお詫び

4月新商品発売記念キャンペーン！新商品お買い上げで送料無料

『シェフ・マルシェ 2026グランドカタログ』カタログ掲載内容の訂正とお詫び

仕込みゼロで届ける一皿の価値業種別国産野菜スープ特集

レストラン向け
価値を高める一皿

チラシ『シェフマルNEWS vol.56』掲載内容の訂正とお詫び