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2024/10/16

シェフマルハイライトvol.40|秋の味覚『サンマ』レシピをご紹介

今回は、 シェフマルでご購入いただけるアイテムから、秋の味覚アイテムをピックアップし、おすすめのメニュー提案をご紹介いたします。

シェフマルの秋の味覚アイテム
秋の味覚アイテムサンマを使った秋刀魚のサルターレ サルサ アル リモーネ

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北海道産サンマのフィレ(骨抜き済)
アーティチョーク(ホール)

サルターレはイタリア語で「跳ねる」という意味で、軽快に焼き上げる調理法を指します。レモンの酸味がサンマの豊かな脂と絶妙に調和し、さっぱりとした後味が楽しめます。ワインとの相性も抜群で、秋のディナーにぴったりです。

  

北海道産サンマと秋茄子のテリーヌ

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北海道産サンマのフィレ(骨抜き済)
ごろっと野菜のラタトゥイユ

同じくサンマと、旬の秋ナスを組み合わせた一品です。層状に重なったテリーヌは、見た目にも美しく、食欲をそそります。 「ごろっと野菜のラタトゥイユ」を添えることで、彩り豊かな野菜とサンマの風味が絶妙にマッチし、食感や味わいに深みが加わります。

  

このほかにもシェフマルでは秋のメニューを多数掲載。メニューページにてご確認ください。

秋の味覚を存分に堪能できるこれらのメニューアイディアがご参考になれば幸いです。

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