リゾートホテルやペンション、ビジネスホテルで悩まれる『人手不足』のお悩みを解決するアイテムです。宴会やブッフェ等の大量調理はもちろん、ランチ・ディナーコースの1品にも便利なランナップをご紹介いたします。

解凍して盛るだけの調理済みオードブル

手間をかけずに一皿完成。あるいは少しアレンジを加えることでバリエーションを増やすことができる、パーティーやビュッフェで活躍する冷製惣菜を揃えました。

ごろっと野菜のラタトゥイユ

海老のジェノベーゼ

シチリア風カポナータ

手作り品質のデザートアイテム

仕込みの時間を短縮しながら、独自の仕上げを施すことでまるでパティシエの手作りのような仕上がりに。ホテルや宴席、コースの最後のデザートにぴったりです。

濃厚ガトーショコラ（ホール）

ほうじ茶ガトー

石臼で挽いた抹茶ガトー

焼くだけ、煮るだけ、仕上げカンタンアイテム

忙しいホテルやレストランの現場でも、味も見た目も妥協しない。火入れするだけで完成する、手軽で本格派な主菜メニューをご紹介します（業務用・ケータリングにも）。

合鴨もも肉のコンフィ

トマト＆モッツァレラのアランチーニ

牛ほほ肉の赤ワイン煮 デミグラスソース

必要なだけ、欲しいときに使える便利アイテム

急な対応やロス削減にも対応できる、“使いたい分だけ”取り出せる便利食材。ホテルのバックヤードでも活躍中の業務用アイテムです。

ヤリイカ リング（皮付き）

青森県産 サーモントラウト（切り落とし）

牛サガリ サイコロステーキ（軟化加工）

ホテルレストランの食材選びには欠かせない“省人化”と“演出力”が両立するアイテムをご紹介いたしました。シェフマルだからこそ実現できるオリジナルな商品でご支援いしたします。